Dołącz do naszej społeczności
Bon podarunkowy
+48 698 480 428
Login with Google
- 150 g pokrojonej kiełbasy chorizo;
- 2 pokrojone szalotki;
- 10 mielonych ząbków czosnku;
- 2 duże czerwone papryki, posiekane;
- 2 duże zielone papryki, posiekane;
- 200 g fileta z dorsza;
- 200 g fileta z plamiaka;
- 150 g krewetek;
- 200 g kalmarów pokrojonych w plastry;
- 150 g małży;
- 200 g langustynek (lub innych skorupiaków);
- 1 puszka posiekanych pomidorów z puszki;
- 2-3 łyżki pasty z pieczonej papryki (upiecz paprykę na grillu, obierz ze skórki i zmiksuj z oliwą, szczyptą soli i 1 ząbkiem czosnku);
- 1 l bulionu z krewetek (lub bulionu rybnego);
- 4 liście laurowe;
- 250 ml wytrawnego białego wina;
- Sól i pieprz do smaku;
- Odrobina oleju;
- Pęczek posiekanej kolendry;
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
0.00zł
0
Składniki
Przepis
- Rozpal grill Kamado Bono i przygotuj go do bezpośredniego gotowania (bez deflektora), rozgrzewając go do temperatury 150°C. Wyreguluj otwory wentylacyjne, aby utrzymać równomierną temperaturę.
- Umieść garnek w grillu i dodaj olej. Gdy garnek się rozgrzeje, podsmaż kiełbasę chorizo, a następnie czosnek i cebulę. Dodaj wędzoną paprykę i pastę z pieczonej papryki, wszystko dobrze wymieszaj, a następnie wlej białe wino. Poczekaj, aż alkohol odparuje, a następnie dodaj paprykę, pomidory z puszki i dopraw wszystko solą i pieprzem. Przykryj garnek pokrywką i duś potrawę na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wlej bulion, dodaj liście laurowe, ponownie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Dodaj rybę i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj owoce morza, delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Przed podaniem posyp danie posiekaną kolendrą. Serwuj z grillowanym chlebem ciabatta natartym czosnkiem.
