Dołącz do naszej społeczności
Bon podarunkowy
+48 698 480 428
Login with Google
- 1-1, 5 kg kotletów z polędwicy jagnięcej (French rack);
- 1 łyżka soli z bazylią i czosnkiem;
- Oliwa z oliwek;
- Sos Poppamies „Smoky Apple”;
- Garść kolendry
0.00zł
0
Składniki
Przepis
- Rozpal grill Kamado Bono i ustaw go na gotowanie bezpośrednie i pośrednie, umieszczając tylko jeden kamień deflektora. Poczekaj, aż temperatura osiągnie 120°C (248°F) i wyreguluj oba otwory wentylacyjne, aby utrzymać równomierną temperaturę.
- Skrop kotlety jagnięce oliwą z oliwek i obficie natrzyj solą. Połóż przyprawioną jagnięcinę na ruszcie grilla nad obszarem z deflektorem (ciepło pośrednie) i piecz w temperaturze 120°C przez około 40 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 50°C. Dla dokładności pomiaru użyj termometru z natychmiastowym odczytem.
- Po upieczeniu zdejmij jagnięcinę z grilla, otwórz pokrywę grilla i otwory wentylacyjne, aby umożliwić dostęp tlenu do węgla i pozwól mu się rozgrzać przez kilka minut. Obsmaż kotlety jagnięce bezpośrednio na ogniu (bez deflektora) przez kilka minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią.
- Przełóż jagnięcinę z powrotem do strefy pieczenia pośredniego i posmaruj sosem Poppamies „Smoky Apple”. Zdejmij z ognia, zawiń w folię i odstaw na około 15 minut.
- Pokrój na pojedyncze kotlety, udekoruj świeżą kolendrą i podawaj z ryżem lub grillowanymi warzywami.
