Dołącz do naszej społeczności

Bon podarunkowy

+48 698 480 428

2,161.94zł

15

Sos sałatkowy miodowo-musztardowy

16.99zł

Emaliowany żeliwny mini garnek, biały, 0,65 l

64.99zł

Emaliowany żeliwny mini garnek, czerwony, 0,65 l

64.99zł

2,161.94zł

15

Dołącz do naszej społeczności

Bon podarunkowy

+48 698 480 428

Kategoria

Drób

Owoce morza

Wołowina

Wieprzowina

Pieczywo

Warzywa

Zupy

sosy

Jagnięcina

RYBy

Desery

Dziczyzna

Drób

Wędzone kurczaki

2 - 3 h

4+

1/3

Drukuj

Składniki

4 kurczaki, każdy o wadze 800-900 g;
5 litrów wody;
250 g soli;
150g cukru;
5 ząbków czosnku;
Czarne i pachnące ziarna pieprzu;
Liście laurowe;
Nasiona kminku;
2-3 wiórki wędzarnicze

Przepis

Zagotuj wodę. Rozpuść sól i cukier w wodzie. Dodaj przyprawy. Gdy woda przestygnie, posiekaj grubo czosnek i dodaj go do marynaty.
Zalej kurczaki marynatą i odstaw do lodówki na około 12 godzin. Odsącz i pokryj czosnkiem z marynaty.
Zastosuj Kamado Bono jako wędzarnię: przygotuj grill do gotowania pośredniego, rozpal węgiel drzewny, dodaj wiórki wędzarnicze, nałóż deflektor i ruszty ze stali nierdzewnej i poczekaj, aż temperatura wzrośnie do 135°C.
Wyreguluj górne i dolne otwory wentylacyjne, aby utrzymać równomierną temperaturę. Wędź przy zamkniętej pokrywie, utrzymując temperaturę 135°C, aż temperatura wewnętrzna kurczaków osiągnie 74°C.
Po uwędzeniu zaleca się zawinięcie kurczaków w folię, umieszczenie ich w szczelnym pojemniku i pozostawienie na jakiś czas. Zmiękczy to ich skórę, ułatwiając jej pogryzienie.

Przepisy Kamado

Więcej